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Gebratener Reis (chaofan)

Zutaten:
4 Tassen Reis (gekocht)
1 Knoblauchzehe,
1TL gehacktem Ingwer
1/2 Zwiebel
100g Fleischwurst
2 Stangen Sellerie
1 Karotte
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Erbsen

Sosse:
5 EL Brühe,
1 EL Austernsosse
1 EL Sojasosse
1 EL Sesamkoerner

Zubereitung
Die Zwiebel würfeln, Sellerie in Scheiben schneiden, die Karotte und der Fleischwurst würfeln, die Frühlingszwiebeln hacken.

Oel im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer braten, Gemüse und Fleisch mitbraten, dann die Erbsen dazugeben, den Reis erst in der letzten Minute mitbraten.
Brühe, Austern- und Sojasosse miteinander verrühren, angiessen nochmals gut mischen und servieren. Mit Sesamkoernern bestreuen.